Поставьте чайник.
Остальное подождёт.

Один стол — много традиций

«Восточная кухня» — удобное, но очень широкое название. Узбекистан, Ливан, Турция, Иран и другие страны хранят собственные продукты, способы готовить и правила застолья. Даже в соседних семьях одно блюдо может отличаться.

Наш журнал ищет точки входа в это разнообразие: доступный рецепт, знакомство с одной специей или спокойный разговор за чашкой чая. Домашние варианты здесь не претендуют на единственную правильную версию.

Мезе: разговор маленькими порциями

Несколько небольших блюд позволяют пробовать и делиться. Поставьте на стол хумус, нарезанные овощи, оливки и хлеб. Необязательно готовить десять закусок — двух-трёх достаточно для уютного вечера.

Чай как пауза

Возьмите любимый чай и заварите по инструкции на упаковке. Мяту или ломтик лимона подайте отдельно, чтобы каждый выбрал свой вкус. Красивый поднос и несколько минут без телефона делают обычную чашку маленьким событием.

О журнале

«Зира & гранат» — небольшой проект о домашней кухне и внимании к еде. Мы публикуем понятные рецепты и короткие заметки, которые удобно читать между делами. Иллюстрации на сайте созданы для журнала.